IMMUN KOCHBUCH
19 Rezepte zur Unterstützung des Immunsystems!
Gesund essen - Gesund leben!
Ein starkes Immunsystem wirkt wie ein Schutzschild und bewahrt den Körper vor schädlichen Einflüssen von außen.
Damit es voll funktionstüchtig ist und dies auch bleibt, ist eine ausgewogene Ernährung ausschlaggebend.
Wir zeigen Ihnen, mit welchen leckeren, bunten Rezepten Sie ganz einfach eine solide Grundlage für ein robustes Immunsystem aufbauen können.
Süßkartoffel-Nuss-Brownies
ZUTATEN
• 600 g Süßkartoffeln
• 14 entsteinte Datteln
• 40 g Mandeln
• 45 g Haselnüsse
• 120 g Buchweizenmehl
• 4 EL Kakaopulver
• 1 TL Zimt
• 3 EL Ahornsirup
• 1 Prise Salz
• Einige Pekannusskerne
ZUBEREITUNG
1. Die Süßkartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und im Dampfgarer (oder Kochtopf) ca. 20 Minuten weich garen. Anschließend mit den entsteinten Datteln in der Küchenmaschine cremig mixen oder mit einem Pürierstab pürieren.
2. Dann die restlichen Zutaten kurz zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den zähen Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und glattstreichen. Die Pekannüsse darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
3. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) ca. 30 – 35 Minuten backen. Stäbchentest machen und wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Rohkostsalat mit Zitrusfrüchten
ZUTATEN (für 4 Portionen)
• 600 g Rotkohl, in feine Streifen geschnitten oder gehobelt
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt
• 4 EL Rapsöl
• 2 Orangen
• 2 Grapefruits
• ½ Bund Petersilie, gehackt
ZUBEREITUNG
1. Rotkohl, Zitronensaft, Honig, Zimt und Öl gut miteinander vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Orangen und Grapefruits schälen. Anschließend die weiße Haut entfernen und klein schneiden.
3. Die Zitrusfrüchte mit dem Rotkohl vermengen und die Petersilie hinzugeben.
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